契诃夫的叔叔作为老师的做法是不正确的。

首先，没有照顾到学生的身心发展的顺序性，急于求成，拔苗助长。材料中，契诃夫的叔叔希望他的猫成为一名训练有素的“捕鼠高手”，但在它很小的时候就在猫笼里放了一只老鼠，小猫的捕鼠本领还未完全发育。所以，它只是好奇地观察那只老鼠，不带任何敌意。这种做法没有依照小猫身心发展顺序进行教育，很难达到预期的结果。

其次，采用打骂的方式对待学生，没有做到教学民主，未能运用启发性教学。材料中，契诃夫的叔叔想教育小猫认敌为友是不对的，所以他对小猫一顿鞭打责备，还羞辱它，甚至把它赶出去。这种做法会让小猫更为恐惧小老鼠，应当运用启发性的教学，引导小猫去捕捉老鼠。

最后，未能采取有效措施激发学生的学习动机和兴趣。材料中，契诃夫的叔叔在教育小猫时，一味地鞭打、责备、羞辱它，甚至把它赶出去，没有采取有效措施激发小猫的学习动机和兴趣。

综上所述，契诃夫的叔叔的做法不符合现代教育教学理念，未能发挥小猫的主动作用，没有站在小猫的角度进行施教，导致小猫没有按照叔叔的想法发展。