材料中，学校为了减少校外不良因素对学生的干扰，保障学校教育教学秩序的顺利进行，采取“全封闭、半军事化”的学生管理模式的做法违背了德育过程是学生在活动和交往中接受多方面影响的过程，是错误的。

活动和交往是德育过程的基础。有引导性、目的性、组织性的活动和交往能够加快学生品德发展的速度，而且德育过程中的活动和交往具有科学性和有效性，这是按照学生品德形成发展规律和教育学、心理学原理组织的，能更加有效地影响学生品德的最终形成，这就要求学校要精心设计和组织教学中的活动和交往。而案例中，学校为了减少校外不良因素对学生的干扰，采取“全封闭、半军事化”的学生管理模式，限制了学生的活动和交往，忽略了对学生品德的培养。

学生在活动中，必定受到多方面的影响，其中既有校内的正式影响，又有校外的非正式影响，既有积极正面的影响，也有消极负面的影响。在德育过程中要注意充分发挥学校教育的主导作用，形成学校与家庭、社会教育的合力，促使学生良好品德的形成和发展。案例中的学校让学生全天不能走出校门，只能在某一特定时间（周六或周日）出校门活动或回家，虽然减少了校外不良因素对学生的干扰，但是也限制了学校教育、家庭教育和社会教育所形成的合力对学生的影响，不利于学生形成良好的品德。

综上所述，学校的做法是错误的。采取“全封闭、半军事化”的学生管理模式的做法违背了德育过程是学生在活动和交往中接受多方面影响的过程。在德育过程中，学校应充分发挥学校教育的主导作用，形成学校与家庭、社会教育的合力，才能使学生的品德得到良好的形成和发展。