解析：本题考查德育方法。实际锻炼法是指教师指导学生参加各种实践活动，以形成一定的道德品质和行为习惯的方法。锻炼包括练习、委托任务和组织活动等。题干中组织学生开展“环保小卫士”活动，属于实际锻炼法。C项正确。  [完整解析请在题库中查看]