解析：本题考查根茎类蔬菜。根茎类蔬菜主要是指使用部分为根或者茎的蔬菜，常见的根茎类蔬菜有红薯、马铃薯、莲藕、芹菜、山药、茭白、萝卜、木薯、芋头、菊芋、半夏、甘露子、姜、洋葱、荸荠等。A、B、C、D四项正确。  [完整解析请在题库中查看]