解析：本题考查化学常识。冰雪消融没有新物质生成，属于物理变化；葡萄酿酒过程中生成的酒精是新物质，属于化学变化；冰镇葡萄汁只是给葡萄汁降温，没有新物质产生，属于物理变化；清水洗葡萄没有新物质生成，属于物理变化  [完整解析请在题库中查看]