幼儿阶段是对幼儿进行饮食干预的重要阶段，所以在教师招聘结构化面试中，幼儿饮食的问题经常是考点。因此，考生对这部分的内容应加以重视。下面老师将为广大考生详细分析有关幼儿饮食常见问题与解决的内容，以帮助广大考生进一步了解面试作答的方向和注意事项。
【问题一】
幼儿在生活环节方面往往需要老师详细地指导，请问幼儿教师在组织幼儿进餐的过程中该注意什么?
对于组织幼儿进餐，需要注意的方面有很多，那么考生在作答时，也不必强求面面俱到，只要提炼出关键的几点即可。具体来说，一是在幼儿进餐时，教师可以放些优美、轻松的音乐，为幼儿营造良好的进餐氛围。二是就餐时，教师应考虑幼儿进餐的速速，可以让进餐慢的幼儿提前进餐。三是在幼儿进餐时，教师应认真观察幼儿的进餐情况，如幼儿对筷子、汤勺的使用是否正确，并及时告诉幼儿如何正确使用餐具。四是在给幼儿添饭时，教师要观察幼儿是否把碗里的饭吃干净、嘴里的饭咽下去了，以教育引导幼儿养成爱惜粮食的好习惯。
考生在应对这道有关进餐的题目时，可以从以上角度来思考，也可以寻找自己的作答角度。不论哪种角度，考生需要注意的是，要保证答题的逻辑性与层次性。
【问题二】
对于吃完饭之后不敢举手加饭的幼儿，教师应怎么办?
幼儿不敢举手加饭在很大程度上是因为幼儿胆小、不敢表达自己的意愿，在幼儿园一日活动中，教师应有意识帮助幼儿增加胆量，比如带幼儿接触新鲜事物，多鼓励幼儿和其他小朋友互动。同时，也要保护好幼儿的自尊心，不可以恐吓、威胁等，要善于发现幼儿的闪光点。与此同时，在进餐过程中，多关注该幼儿，询问其是否要加餐等。
【问题三】
在吃饭期间，幼儿打闹，教师应怎么办?
由于幼儿天生好动，所以教师很难时时刻刻约束幼儿遵守纪律。考生在面对幼儿打闹的问题时，可以这么阐述：应立即制止打闹行为，将幼儿分开就坐，引导幼儿安静就餐。待吃饭结束后，再分别找到打闹的幼儿了解情况，并进行引导教育。在答题时，考生要尊重幼儿的主体性，不可以用生硬的言语批评幼儿，避免伤害幼儿的自尊心。
